Jak upiec idealne cynamonki? Oto przepis na cynamonki

Nasze cynamonki są miękkie, puszyste i aromatyczne. Połączenie delikatnego ciasta drożdżowego, słodkiego nadzienia z cynamonem oraz lukru sprawia, że są one wyjątkowe i doskonałe na każdą okazję.

⏰ Czas przygotowania: 30 minut ⏰ Czas gotowania: 45 minut 🍽️ Porcje: 12

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 100 g masła (roztopionego)
• 75 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli

Składniki na nadzienie:

• 100 g cukru brązowego
• 2 łyżki cynamonu
• 50 g masła (miękkiego)

Składniki na lukier:

• 100 g cukru pudru
• 2-3 łyżki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

1. W misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku i odstawiamy na 5 minut, aż drożdże się aktywują.
2. Do miski z drożdżami dodajemy roztopione masło, cukier, jajko i sól. Mieszamy wszystkie składniki.
3. Stopniowo dodajemy mąkę, mieszając ciasto łyżką drewnianą lub przy pomocy miksera z hakiem do ciasta. Zagniatamy ciasto, aż będzie elastyczne i odchodziło od brzegów miski.
4. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Gdy ciasto wyrośnie, wykładamy je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 1 cm.
6. Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozprowadzamy miękkie masło na całej powierzchni.
7. W misce mieszamy cukier brązowy z cynamonem i posypujemy nim cienko masło na cieście.
8. Zwijamy ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc długi wałek.
9. Kroimy wałek na 12 równych kawałków i układamy je na wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
10. Przykrywamy cynamonki ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
11. Nagrzewamy piekarnik do 180°C.
12. Pieczemy cynamonki przez około 20-25 minut, aż staną się złote i puszyste.
13. Podczas pieczenia przygotowujemy lukier, mieszając cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy, aż uzyskamy gładką konsystencję.
14. Wyjmujemy cynamonki z piekarnika i pozostawiamy je do ostygnięcia przez kilka minut.
15. Polewamy ciepłe cynamonki lukrem, używając łyżki lub pociągając wzory na wierzchu ciastek.
16. Pozostawiamy lukier do zastygnięcia i możemy podawać cynamonki.

Porady i wskazówki

• Dodaj odrobinę startej skórki pomarańczowej do nadzienia cynamonek, aby dodać im dodatkowego aromatu.
• Możesz eksperymentować z nadzieniem dodając posiekane orzechy lub rodzynki do mieszanki cukru i cynamonu.
• Cynamonki smakują najlepiej, gdy są świeżo upieczone. Jeśli zostaną jakieś resztki, można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, ale najlepiej jest je zjeść w ciągu 1-2 dni.
• Przed podaniem cynamonek, można je podgrzać przez kilka sekund w mikrofalówce lub na kilka minut w nagrzanym piekarniku. Dzięki temu będą one jeszcze bardziej wilgotne i aromatyczne.

Smacznego! Teraz możesz cieszyć się doskonałymi, domowymi cynamonkami. Odpowiednio miękkie, puszyste, z wspaniałym aromatem cynamonu i delikatnym lukrem to doskonałe ciasteczka na podwieczorek, śniadanie lub do podzielenia się z rodziną i przyjaciółmi. Wypróbuj nasz sprawdzony przepis i delektuj się tym wyjątkowym smakiem!