Przepis na ciasto marchewkowe – słodka i zdrowa rozkosz

To przepyszne ciasto marchewkowe jest doskonałą kombinacją słodkości i zdrowych składników. Soczyste kawałki marchewki, aromatyczne przyprawy i delikatna konsystencja sprawiają, że to ciasto jest wyjątkowe i zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

⏰ Czas przygotowania: 30 minut ⏰ Czas gotowania: 45 minut 🍽️ Porcje: dla 8 osób

Składniki

2 szklanki startej marchewki
1 i ½ szklanki mąki pszennej
1 i ½ szklanki cukru trzcinowego
½ szklanki oleju roślinnego
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki przyprawy korzennej (np. przyprawa do piernika)
szczypta soli

Przygotowanie

Najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj okrągłą formę o średnicy 24 cm, natłuszczając ją delikatnie masłem lub wykładając papierem do pieczenia.
W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową, przyprawę korzenną i sól. Pozostaw na boku.
W drugiej misce ubij jajka razem z cukrem trzcinowym na gładką masę. Następnie dodaj olej roślinny i dokładnie wymieszaj.
Teraz dodaj suchą mieszankę z mąki do miski z jajkami, cukrem i olejem. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Dodaj startą marchewkę do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić marchewkę w cieście.
Wylej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut, lub do momentu, gdy włożony do środka patyczek będzie suchy po wyjęciu.
Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez kilkanaście minut. Następnie wyjmij ciasto z formy i przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Porady i wskazówki

Jeśli lubisz orzechy, możesz dodać do ciasta około ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich. Dodadzą one dodatkowy chrupiący element.
Ciasto marchewkowe smakuje jeszcze lepiej z dodatkiem kremowego serka. Możesz posmarować ciasto nim lub zrobić kremową polewę do ozdoby.
Jeśli chcesz wzbogacić smak ciasta, dodaj do niego ½ szklanki rodzynków lub tartą skórkę pomarańczową.
To ciasto doskonale smakuje na ciepło, podane z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku lub owiń je folią spożywczą, aby utrzymać świeżość. Możesz przechowywać je w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub w lodówce, jeśli preferujesz schłodzony deser.

Smacznego! Teraz możesz cieszyć się pysznym, wilgotnym i zdrowym ciastem marchewkowym. Jego aromatyczny zapach i soczysta tekstura na pewno oczarują twoje podniebienie i podniosą na duchu każdą okazję.