Przepis na fasolkę po bretońsku

Przepis na smakowitą fasolkę po bretońsku, czyli tradycyjne danie kuchni bretońskiej. Ta wyjątkowa potrawa charakteryzuje się soczystymi warzywami, aromatycznymi ziołami i delikatnymi kawałkami mięsa. Gotowanie fasolki po bretońsku zajmuje trochę czasu, ale rezultat na pewno wynagrodzi Twoje wysiłki. Gotowi na kulinarne podróż do Bretanii? Zaczynamy!

⏰ Czas przygotowania: około 30 minut ⏰ Czas gotowania: około 1 godzina 🍽️ Porcje: dla 4-6 osób

Składniki

• 500 g fasolki szparagowej
• 200 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, posiekanego
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Na początku przygotuj fasolkę szparagową. Oczyść ją, usuwając końcówki i włókna. Następnie umieść fasolkę w garnku z osolonym wrzątkiem i gotuj przez 5-7 minut, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca. Odcedź ją i odstaw na bok.
2. W dużym rondlu rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany boczek i smaż go przez kilka minut, aż stanie się lekko chrupiący i zacznie puścić tłuszcz.
3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek do rondla z boczkiem. Smaż je razem, aż cebula zmięknie i zacznie nabierać złotego koloru.
4. Wsyp pokrojone pomidory do rondla i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż zmiękną i zaczną się rozpadać.
5. Dodaj do rondla fasolkę szparagową i mieszaj delikatnie, aby składniki się połączyły.
6. Wlej bulion warzywny do rondla. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż smaki się przegryzą i sos zgęstnieje.
7. Dodaj posiekane zioła (tymianek i rozmaryn) do fasolki po bretońsku. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aby aromaty się połączyły.
8. Fasolka po bretońsku jest gotowa! Podawaj ją jako główne danie lub jako dodatek do mięsa lub ryb. Możesz również podać ją z kromką świeżego pieczywa, aby złapać wszystkie smaki i aromaty.

Porady i wskazówki

• Jeśli nie masz dostępu do świeżej fasolki szparagowej, możesz użyć mrożonej. Upewnij się, że rozmrozisz ją przed gotowaniem zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
• Możesz dodać do fasolki po bretońsku inne warzywa, takie jak marchewki czy papryka, aby nadać potrawie dodatkowej kolorystyki i smaku.
• Jeśli wolisz danie bardziej pikantne, możesz dodać odrobinę ostrej papryki lub płatków chili do sosu podczas gotowania.
• Fasolkę po bretońsku możesz również przygotować z dodatkiem kawałków kiełbasy lub kurczaka, jeśli lubisz bardziej mięsne dania.
• Jeśli zostanie Ci fasolka po bretońsku, możesz ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzewaj ją przed podaniem, aby przywrócić jej świeżość.

Smacznego! Teraz możesz cieszyć się wyjątkowym smakiem i aromatem tradycyjnej bretońskiej fasolki.