Przepis na faworki – tradycyjne i chrupiące faworki na karnawał

Faworki to pyszne i chrupiące tradycyjne ciasteczka, które kojarzą się z karnawałem i radością. Ich delikatna struktura i lekkość sprawiają, że są idealnym deserem na specjalne okazje. W naszym przepisie pokażemy Wam, jak łatwo i szybko przygotować te pyszności. Gotowi na kulinarne szaleństwo?

⏰ Czas przygotowania: 30 minut ⏰ Czas gotowania: 45 minut 🍽️ Porcje: dla 4 osób

Składniki

2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki cukru
2 jajka
2 łyżki masła, roztopionego
1/4 szklanki śmietany 30%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
cukier puder do posypania
olej do smażenia

Przygotowanie

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszaj składniki suche, aby równomiernie się połączyły.
W osobnej misce roztrzep jajka. Dodaj roztopione masło i śmietanę. Wymieszaj składniki mokre, aż staną się dobrze połączone.
Stopniowo wlej mieszankę jajeczno–śmietanową do miski z suchymi składnikami. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Możesz wykorzystać do tego ręce lub mikser z hakiem do wyrabiania ciasta.
Gdy ciasto jest gotowe, przykryj je ściereczką i pozostaw na 15 minut, aby odpoczęło.
Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj powierzchnię do wałkowania i smażenia. Posyp stolnicę lub blat lekko mąką, aby ciasto się nie kleiło. Przygotuj również duże naczynie lub blachę wyłożoną ręcznikiem papierowym, na którym po smażeniu odsączą się faworki.
Po 15 minutach ciasto jest gotowe do wałkowania. Podziel je na 3 części, aby było łatwiej je obsłużyć. Resztę ciasta zostaw pod ściereczką, aby się nie wysuszyło.
Rozwałkuj jedną część ciasta na cienką warstwę. Im cieńsze ciasto, tym faworki będą bardziej chrupiące. Możesz użyć wałka do ciasta lub specjalnej maszyny do wyrabiania faworków.
Wytnij ciasto w paski o szerokości około 2 cm i długości około 10 cm. Możesz użyć noża lub specjalnej rolki do ciasta w paski.
W każdym pasku zrób małe nacięcie pośrodku, a następnie przeciągnij koniec jednego końca przez to nacięcie. Powtórz ten krok dla wszystkich pasków ciasta.
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Upewnij się, że jest wystarczająco głęboki, aby faworki swobodnie unoszone były na powierzchni. Temperatura oleju powinna wynosić około 180°C.
Delikatnie wrzucaj faworki do gorącego oleju. Smaż je na złoty kolor z obu stron. Zajmie to około 1–2 minut na każdą stronę. Nie smaż zbyt wielu naraz, aby faworki miały miejsce na rozszerzanie się.
Po usmażeniu wyjmij faworki z oleju za pomocą szczypiec lub cedzaka i odłóż na przygotowaną blachę, aby odsączyły się z nadmiaru tłuszczu.
Powtórz kroki 7–12 dla pozostałych części ciasta.

Porady i wskazówki

Podawaj faworki posypane obficie cukrem pudrem. Możesz również dodać do posypania cynamon lub kakao dla dodatkowego smaku.
Jeśli nie masz specjalnej maszyny do wyrabiania faworków, możesz użyć noża lub kółka do ciasta, aby pokroić ciasto na charakterystyczne paski.
Faworki najlepiej smakują na ciepło, tuż po usmażeniu. Możesz je również przechowywać w szczelnym pojemniku, ale pamiętaj, że z czasem tracą swoją chrupkość.

Smacznego!