Przepis na jabłecznik – aromatyczne ciasto

Nasz przepis na jabłecznik to doskonałe połączenie soczystych jabłek, słodkiego ciasta i aromatycznego cynamonu. To idealne ciasto na jesienne wieczory, które rozgrzeje Wasze podniebienia i otuli domowym ciepłem. Przygotowanie tego przepisu jest proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności w kuchni. Jabłecznik będzie smakował równie dobrze jako deser podany na ciepło z lodami waniliowymi lub jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty.

⏰ Czas przygotowania: około 30 minut ⏰ Czas pieczenia: około 45 minut 🍽️ Porcje: dla 8 osób

Składniki

4 duże jabłka (najlepiej kwaśne, np. Antonówki)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
200 g mąki pszennej
150 g cukru
125 g masła (w temperaturze pokojowej)
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C i przygotuj okrągłą formę o średnicy 24 cm, natłuszczając ją masłem lub wyłożając papierem do pieczenia.
Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Umieść je w misce i posyp cukrem oraz cynamonem. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie pokryły jabłka.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę masło i za pomocą palców zagnieć składniki, aż powstanie kruszonka o drobnej strukturze.
Do kruszonki dodaj jajka i szybko wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo, tylko do momentu połączenia składników.
Połowę ciasta rozprowadź równomiernie na dnie przygotowanej formy, dociskając je delikatnie do dna. Na ciasto wyłóż przygotowane wcześniej jabłka.
Na jabłka nakładaj resztę ciasta w postaci grudek, które równomiernie rozprowadź na wierzchu. Nie musisz martwić się o idealne ułożenie kulek ciasta – nierówności dodadzą jabłecznikowi uroku!
Wstaw jabłecznik do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut, aż wierzch będzie złocisto–brązowy. Sprawdź gotowość ciasta, wbijając w nie patyczek – jeśli wyjdzie suchy, to znak, że jabłecznik jest gotowy.
Po upieczeniu wyjmij jabłecznik z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia przez kilka minut. Następnie delikatnie wyjmij go z formy i pozwól mu całkowicie wystygnąć na kratce.
Gotowy jabłecznik możesz posypać cukrem pudrem, aby nadać mu piękny wygląd. Możesz podawać go na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Porady i wskazówki

Jeśli nie masz dużej formy o średnicy 24 cm, możesz użyć mniejszej formy i dostosować czas pieczenia. Pamiętaj jednak, że wówczas ciasto może być wyższe.
Jeżeli lubisz bardziej intensywny smak cynamonu, możesz dodać do masy kruszonkowej 1/2 łyżeczki cynamonu.
Jabłecznik smakuje wyjątkowo dobrze z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Możesz eksperymentować z innymi rodzajami jabłek, takimi jak Szampion, Jonagold czy Boskoop, aby odkryć różnice w smaku.
Jeśli chcesz przygotować jabłecznik z dodatkiem orzechów lub rodzynków, możesz dodać je do kruszonki lub między warstwy jabłek.

Smacznego!