Przepis na kopytka – proste i sycące danie

Przepis na kopytka to klasyk polskiej kuchni, który zawsze cieszy się dużym powodzeniem. Te proste i sycące kluski z ziemniaków są idealne jako główne danie lub dodatek do mięsa. Przygotowanie kopytek jest łatwe, a smak jest niezwykle satysfakcjonujący. Gotowi na kulinarne przygody? Zaczynamy!

⏰ Czas przygotowania: około 30 minut ⏰ Czas gotowania: około 45 minut 🍽️ Porcje: dla 4 osób

Składniki

500 g ziemniaków
200 g mąki pszennej
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
Dodatkowa mąka do podsypywania

Przygotowanie

Zaczynamy od ugotowania ziemniaków. Obierz je i umieść w garnku z osolonym wrzątkiem. Gotuj ziemniaki do miękkości, około 15–20 minut.
Gdy ziemniaki są gotowe, odcedź je i odstaw na chwilę, aby wystygły. Następnie przetrzyj je przez praskę lub zgnieć widelcem, aby uzyskać gładką masę ziemniaczaną.
W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane z jajkiem oraz solą. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając całość, aż powstanie jednolite ciasto. Możesz użyć drewnianej łyżki lub rąk, aby dokładnie połączyć składniki.
Przełóż ciasto na lekko podsypaną mąką powierzchnię i zagniataj je przez kilka minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.
Podziel ciasto na kilka części. Weź jedną porcję i uformuj z niej wałek o grubości około 2 cm. Następnie pokrój wałek na kawałki o długości około 2 cm.
Powtórz ten proces z pozostałymi porcjami ciasta, aż zużyjesz całość.
Kopytka można zostawić w takiej formie, jak się uformowały, ale dla tradycyjnego wyglądu możesz spłaszczyć je lekko dłonią lub widelcem.
W dużym garnku doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj odrobinę soli, aby nadać smak. Wrzuć kopytka do wrzącej wody i gotuj przez około 5–7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
Wyjmij kopytka z wrzątku za pomocą łyżki cedzakowej i odcedź je dobrze.
Kopytka są gotowe do podania! Możesz je podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa i sosu.

Porady i wskazówki

Jeśli chcesz nadać swoim kopytkom dodatkowy smak, możesz dodać do ciasta starty żółty ser lub posiekane zioła, takie jak natka pietruszki czy koperek.
Jeśli nie zamierzasz od razu gotować wszystkich kopytek, możesz je zamrozić. Po uformowaniu kopytek połóż je na płaskiej tacy lub desce, tak aby się nie dotykały. Umieść w zamrażarce i po kilku godzinach przełóż je do woreczków mrożących. Gdy będziesz gotowy do ugotowania, wystarczy wrzucić zamrożone kopytka do wrzącej wody i gotować tak samo, jak świeże.
Kopytka są pyszne podane na słodko lub na słono. Możesz je polać roztopionym masłem i posypać świeżo startym parmezanem lub podać z sosem pieczeniowym, lub gulaszem.
Pamiętaj, że kopytka najlepiej smakują, gdy są świeże. Jeśli zostaną ci jakiekolwiek resztki, możesz je przechowywać w lodówce przez 2–3 dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać w garnku z odrobiną masła.

Smacznego! Teraz już wiesz, jak przygotować pyszne, domowe kopytka. To proste danie o klasycznym smaku z pewnością zadowoli Twoje podniebienie. Baw się dobrze w kuchni i delektuj się smakiem tradycji!