Przepis na leczo – aromatyczne danie z warzyw i mięsa

To klasyczny przepis na leczo, które zachwyca aromatem i smakiem. Zawiera bogactwo kolorowych warzyw oraz wyśmienite kawałki mięsa. To danie idealne na jesienne wieczory, które rozgrzeje nasze ciała i dostarczy mnóstwo witamin i składników odżywczych. Gotowe leczo można podać samodzielnie lub jako dodatek do ulubionego chleba. Przygotowanie tego dania jest proste, ale efekt z pewnością zachwyci Twoje podniebienie!

⏰ Czas przygotowania: około 30 minut ⏰ Czas gotowania: około 1 godzina 🍽️ Porcje: dla 4–6 osób

Składniki

• 500 g mięsa (np. wieprzowina, kurczak, kiełbasa)
• 2 cebule
• 2 papryki (czerwona i żółta)
• 2 cukinie
• 2 marchewki
• 4 pomidory
• 4 ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• kilka listków świeżej bazylii (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Mięso kroimy na niewielkie kawałki. Cebule obieramy i drobno siekamy. Papryki, cukinie, marchewki i ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Czosnek drobno siekamy.
2. W dużym garnku rozgrzewamy olej roślinny. Dodajemy cebulę i smażymy, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
3. Dodajemy mięso i smażymy je na złoty kolor ze wszystkich stron.
4. Następnie dodajemy paprykę, cukinię, marchewkę, ziemniaki oraz czosnek. Całość mieszamy i smażymy przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
5. Dodajemy koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, suszone oregano, sól i pieprz. Mieszamy, aby składniki się połączyły i smaki się przegryzły.
6. Na koniec dodajemy pokrojone pomidory i dokładnie mieszamy.
7. Całość zalewamy niewielką ilością wody (ok. 1 szklanki) i dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę. W międzyczasie warto od czasu do czasu zamieszać.
8. Po tym czasie sprawdzamy, czy mięso jest miękkie i warzywa dobrze ugotowane. Jeśli tak, danie jest gotowe do podania.

Porady i wskazówki

• Możesz dodać do leczo inne ulubione warzywa, takie jak bakłażan, dynia czy kukurydza. Dopasuj składniki do swoich upodobań.
• Jeśli wolisz bardziej pikantne dania, możesz dodać odrobinę ostrej papryki lub chili.
• Leczo smakuje jeszcze lepiej, gdy zostanie przygotowane wcześniej i odstoi się przez kilka godzin lub przez noc, dzięki czemu smaki będą się jeszcze bardziej przegryzać.
• Podawaj leczo z ulubionym pieczywem, np. świeżym chlebem lub bułkami.

Nasze aromatyczne leczo jest gotowe! Teraz możesz rozkoszować się tym klasycznym daniem pełnym smaku i zdrowych składników. Zachęcamy Cię do eksperymentowania z różnymi warzywami i przyprawami, aby dostosować przepis do swoich preferencji smakowych. Smacznego!