Przepis na muffinki – puszyste i aromatyczne babeczki

Przepis na muffinki, które są nie tylko puszyste, ale także aromatyczne, stanowi doskonały wybór na każdą okazję. Ich delikatne wnętrze i apetyczna skórka sprawiają, że są idealne jako słodki dodatek do porannej kawy, przekąska w ciągu dnia lub wspaniałe uzupełnienie przyjęcia lub spotkania ze znajomymi.

⏰ Czas przygotowania: około 15 minut
⏰ Czas pieczenia: około 20 minut
🍽️ Porcje: 12 muffinek

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki maślanki
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka ulubionych owoców lub dodatków (np. jagody, maliny, posiekane orzechy)

Przygotowanie

1. Przed rozpoczęciem przygotowań, należy nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Warto również przygotować foremkę na muffinki, wyłożoną papilotkami lub natłuszczoną i oprószoną mąką.
2. W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszaj suche składniki, aby równomiernie się połączyły.
3. W innym naczyniu wymieszaj maślankę, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy. Wlej mokre składniki do miski z suchymi składnikami.
4. Teraz czas na dodanie ulubionych owoców lub dodatków do ciasta. Możesz wybrać świeże lub mrożone owoce, takie jak jagody, maliny lub posiekane orzechy. Delikatnie wymieszaj je z ciastem, unikając nadmiernego mieszania, aby muffinki były puszyste.
5. Przełóż ciasto równomiernie do foremek na muffinki, napełniając je do około 3/4 ich wysokości. To pozwoli muffinkom na wyrośnięcie i nadanie im atrakcyjnego kształtu.
6. Wstaw foremkę do nagrzanego piekarnika i piecz muffinki przez około 20 minut lub do momentu, gdy będą złociste i sprężyste w dotyku. Możesz również wykonać test wykałaczkowy, wkłuwając wykałaczkę w muffinkę – jeśli wyjdzie sucha, muffinki są gotowe.
7. Po upieczeniu, wyjmij muffinki z piekarnika i odstaw na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Porady i wskazówki

• Jeśli chcesz dodać jeszcze większą słodycz i chrupkość, posyp wierzch muffinek przed pieczeniem cukrem kryształem lub posiekanymi orzechami.
• Możesz również eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak czekoladowe wiórki, suszone owoce, skórka cytrynowa lub pomarańczowa – ogranicza cię tylko wyobraźnia!
• Pamiętaj, żeby nie mieszać ciasta zbyt długo po dodaniu mokrych składników. Lekkie grudki nie mają znaczenia i przyczynią się do puszystości muffinek.
• Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do ciasta 1/4 szklanki kakao lub startą skórkę z pomarańczy.
• Upieczone muffinki przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość i wilgotność przez kilka dni.

Smacznego! Teraz możesz cieszyć się puszystymi i aromatycznymi muffinkami, które staną się ulubionym wypiekiem na każdą okazję. Baw się kreatywnie, dostosowując dodatki do swoich preferencji smakowych i zaskakując bliskich pysznym smakiem tych babeczek.