Przepis na murzynka – puszyste i czekoladowe ciasto z kremem

Przepis na murzynka to doskonały wybór dla miłośników czekolady i puszystych ciast. To ciasto o intensywnym smaku czekolady, wilgotnej konsystencji i delikatnym kremowym nadzieniu. Przygotowanie tego wypieku zajmie Ci nieco czasu, ale gwarantuję, że efekt będzie wart każdej chwili.

⏰ Czas przygotowania: około 30 minut ⏰ Czas pieczenia: około 45 minut 🍽️ Porcje: dla 8 osób

Składniki

• 200 g gorzkiej czekolady
• 200 g masła
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Krem:

• 400 ml śmietanki kremówki (30–36% tłuszczu)
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

1. Na początek rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Możesz to zrobić w rondelku umieszczonym nad garnkiem z wrzącą wodą, uważając, aby dno rondelka nie dotykało wody. Mieszaj delikatnie, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.
2. W dużej misce umieść masło i cukier. Miksuj składniki na gładką masę, używając miksera lub trzepaczki. Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując, aż składniki się połączą.
3. Dodaj ekstrakt waniliowy do masy jajecznej oraz lekko ostudzoną czekoladę. Kontynuuj mieszanie, aż składniki się dokładnie połączą.
4. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie dodaj te suche składniki do masy jajeczno–czekoladowej i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo, tylko do momentu, gdy składniki będą równomiernie rozprowadzone.
5. Przełóż przygotowane ciasto do formy o średnicy 24 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
6. Wstaw ciasto do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 45 minut. Sprawdź, czy jest gotowe, wkładając do środka drewniany patyczek. Jeśli patyczek po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.
7. Gdy ciasto ostygnie, przygotuj krem. W misce umieść schłodzoną śmietankę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubijaj składniki na sztywno, aż powstanie puszysty krem.
8. Gdy ciasto wychłodzi się całkowicie, przekrój je na dwie części za pomocą ostrego noża. Na dolną część ciasta równomiernie rozprowadź przygotowany krem, a następnie przykryj drugą częścią ciasta.
9. Opcjonalnie możesz polać wierzch ciasta polewą czekoladową lub posypać go wiórkami czekolady dla dodatkowej dekoracji.

Porady i wskazówki

• Jeśli wolisz bardziej intensywny smak czekolady, możesz zamiast gorzkiej czekolady użyć czekolady mlecznej lub pół na pół.
• Do ubijania śmietanki kremówki lepiej użyć schłodzonej misy i trzepaczek, ponieważ niska temperatura ułatwi ubijanie.
• Jeśli chcesz urozmaicić smak ciasta, możesz dodać do masy posiekane orzechy lub rodzynki.
• Murzynka najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, ale można go przechowywać w lodówce przez kilka dni. Upewnij się, że ciasto jest szczelnie przykryte folią spożywczą, aby nie wyschło.

Smacznego!