Przepis na pączki – puszyste i słodkie z pysznym nadzieniem

Przygotowujesz się do wspaniałej przygody w kuchni, gdzie będziesz tworzyć prawdziwe małe cuda – puszyste i słodkie pączki z pysznym nadzieniem. Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ pozwoli ci stworzyć idealne pączki, które będą rozpływać się w ustach i zaskoczą twoją rodzinę i przyjaciół swoją delikatnością i aromatem. Nie musisz być doświadczonym cukiernikiem, aby zrobić te pączki, po prostu postępuj zgodnie z moimi wskazówkami, a wynik będzie wspaniały!

⏰ Czas przygotowania: około 2 godziny ⏰ Czas gotowania: 20–30 minut 🍽️ Porcje: 12 pączków

Składniki

500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży
50 g cukru
250 ml ciepłego mleka
3 jajka
60 g masła, roztopionego
szczypta soli
olej do smażenia

Nadzienie

ulubione dżemy, np. truskawkowy, malinowy, śliwkowy

Przygotowanie

W dużej misce wymieszaj mąkę, suchye drożdże i cukier. Dodaj ciepłe mleko i wymieszaj, aż powstanie gęste ciasto. Odstaw je na 15–20 minut, aby drożdże zaczęły działać i ciasto podwoiło swoją objętość.
Do wyrośniętego ciasta dodaj jajka, roztopione masło i szczyptę soli. Wszystko razem dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i utworzą jednolite ciasto. Możesz to zrobić ręcznie lub użyć miksera z hakiem do ciasta.
Teraz czas na wałkowanie ciasta. Posyp stolnicę odrobiną mąki i wyłóż na nią ciasto. Wałkuj je na grubość około 1,5 cm. Możesz użyć wałka cukierniczego lub butelki, jeśli nie masz wałka kuchennego.
Wytnij z ciasta okręgi za pomocą szklanki lub foremki do pączków. Ułóż je na posypanej mąką desce lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 30–40 minut, aby pączki podrosły.
W międzyczasie rozgrzej olej w głębokim garnku lub frytkownicy do temperatury około 180°C.
Gdy pączki już podrosły, możesz przystąpić do smażenia. Delikatnie wrzucaj pączki do rozgrzanego oleju, ale uważaj, aby nie przeciążyć garnka. Smaż je przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż staną się złote i puszyste. Możesz smażyć 3–4 pączki naraz, aby uniknąć obniżenia temperatury oleju.
Po usmażeniu odłóż pączki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Gdy pączki ostygną, możesz nadziać je ulubionym dżemem. W tym celu napełnij rękaw cukierniczy lub strzykawkę dżemem i wstrzykuj go do środka pączka. Możesz też przekroić pączka na pół i nałożyć dżem na dolną część, a następnie przykryć górną połową.

Porady i wskazówki

Jeśli nie masz suchych drożdży, możesz zastąpić je świeżymi w proporcji 1:3. Wówczas potrzebujesz 21 g świeżych drożdży.
Aby sprawdzić, czy olej jest wystarczająco rozgrzany, wrzuć do niego małą porcję ciasta. Jeśli natychmiast wypłynie na powierzchnię i zacznie się rumienić, olej jest gotowy.
Jeśli nie lubisz dżemów, możesz również nadziać pączki kremem waniliowym, czekoladowym lub śmietankowym.
Pączki najlepiej smakują tuż po usmażeniu, kiedy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Możesz też podać je z lukrem albo posypać cukrem pudrem.
Pamiętaj, że pączki są świeżo smażone, więc nie są to dania, które należy jeść na co dzień. Ogranicz ich spożycie, ale ciesz się nimi od czasu do czasu jako wyjątkowym smakołykiem.

Smacznego!