Przepis na pierniczki – tradycyjne i aromatyczne pierniczki

Jestem bardzo podekscytowany, że mogę podzielić się z wami naszym przepisem na tradycyjne i aromatyczne pierniczki na święta! Te pyszne ciasteczka są nieodłącznym elementem świątecznej atmosfery i doskonale nadają się na prezent lub do podzielenia się nimi z rodziną i przyjaciółmi. Gotowi? Zaczynajmy!

⏰ Czas przygotowania: około 30 minut ⏰ Czas gotowania: około 12–15 minut 🍽️ Porcje: około 30 pierniczków

Składniki

250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy piernikowej (zawierającej między innymi cynamon, goździki, imbir i gałkę muszkatołową)
100 g miękkiego masła
100 g cukru trzcinowego
1 jajko
4 łyżki miodu
opcjonalnie: lukier do dekoracji

Przygotowanie

W dużej misce wymieszaj mąkę pszeniczną, proszek do pieczenia i przyprawę piernikową. Możesz również dodać szczyptę soli, aby wzmocnić smak pierniczków.
W osobnej misce utrzyj masło i cukier trzcinowy, aż powstanie gładka masa. Możesz użyć miksera lub zrobić to ręcznie za pomocą drewnianej łyżki.
Dodaj jajko do masy masła i cukru, kontynuując mieszanie, aż składniki się połączą.
Teraz dodaj miód i dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Stopniowo dodawaj suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę) do masy mokrej, mieszając ciasto za pomocą drewnianej łyżki. Powinno powstać gęste, ale miękkie ciasto piernikowe. Jeśli jest zbyt suche, możesz dodać trochę mleka.
Przenieś ciasto na stolnicę, posypaną delikatnie mąką, i zagniataj je przez kilka minut, aż stanie się elastyczne.
Następnie owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę, aby schłodziło się i zyskało na wygodzie w formowaniu.
Po wyjęciu ciasta z lodówki rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (160°C w przypadku piekarnika konwekcyjnego) i przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm. Możesz użyć wałka do ciasta, aby uzyskać równomierne ciasto.
Wytnij pierniczki za pomocą foremek o różnych kształtach: gwiazdek, serc, choinek itp. Użyj również małej rurki lub końcówki od szprycy, aby wyciąć otwory na zawieszki do pierniczków.
Układaj wycięte pierniczki na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając niewielkie odstępy między nimi.
Piecz pierniczki w rozgrzanym piekarniku przez około 12–15 minut, aż staną się lekko złociste. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od typu piekarnika, dlatego zwracaj uwagę na kolory i aromaty pierniczków.
Po upieczeniu wyjmij pierniczki z piekarnika i ostudź na kratce. Gdy są już całkowicie zimne, możesz przystąpić do dekoracji.

Porady i wskazówki

Jeśli chcesz, aby pierniczki były bardziej chrupiące, możesz dodać 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej do suchych składników.
Jeżeli wolisz bardziej miękkie pierniczki, możesz dodać do masy 1 łyżkę mleka.
Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz zwiększyć ilość przyprawy piernikowej lub dodać odrobinę goździków lub imbiru.
Gdy pierniczki ostygną, możesz udekorować je lukrem. Możesz użyć gotowego lukru lub przygotować go samodzielnie, mieszając cukier puder z odrobiną wody lub soku z cytryny. Dekoruj pierniczki według własnego pomysłu: maluj, pisz imiona lub wykorzystaj lukier jako klej do przyklejenia cukrowych ozdób.
Pierniczki świetnie smakują jeszcze lepiej po kilku dniach, dlatego możesz je upiec wcześniej i przechowywać w hermetycznym pojemniku. Dzięki temu będą mieć czas na rozprowadzenie się aromatów i staną się jeszcze bardziej soczyste.

Smacznego!