Przepis na pierniki – tradycyjne ciasteczka na świąteczny nastrój

Nasz przepis na pierniki to idealne ciasteczka na świąteczny nastrój. Ich aromatyczny zapach cynamonu, imbiru i goździków rozprzestrzenia się po całym domu, sprawiając, że każdy czuje się jak w magicznej krainie. Te tradycyjne pierniki są wyjątkowe ze względu na ich chrupiącą konsystencję i wspaniałe dekoracje. Są idealne jako prezent dla bliskich lub jako słodki smakołyk na przyjęciach świątecznych.

⏰ Czas przygotowania: około 30 minut ⏰ Czas gotowania: około 12-15 minut 🍽️ Porcje: około 24 pierników

Składniki:

• 250g miodu
• 100g cukru
• 2 jajka
• 80g masła
• 500g mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 1/2 łyżeczki goździków
• Szczypta soli
• Białko jajka (do posmarowania pierników przed upieczeniem)

Przygotowanie:

Krok 1: W dużym garnku lub rondlu rozpuść miód razem z cukrem i masłem. Całość podgrzewaj na małym ogniu, aż składniki się połączą. Następnie zdejmij garnek z ognia i pozostaw masę do ostygnięcia.

Krok 2: W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, goździki i szczyptę soli. Możesz również dodać do tej mieszanki skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy, aby nadać piernikom dodatkowego aromatu.

Krok 3: Gdy masa miodowa ostygnie, dodaj do niej jajka i dokładnie wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj suchą mieszankę składników, ciągle mieszając, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.

Krok 4: Gdy ciasto jest gotowe, zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę (może również przespać noc w lodówce). To pozwoli składnikom dobrze się połączyć, a ciasto będzie łatwiejsze do uformowania.

Krok 5: Po schłodzeniu ciasta, rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na kilka części, aby ułatwić pracę. Na stolnicy posypanej mąką rozwałkuj jedną część ciasta na grubość około 5 mm.

Krok 6: Przy użyciu foremek wycinaj różne kształty pierników. Możesz wybierać spośród gwiazdek, serc, choinek i innych świątecznych motywów. Jeśli ciasto zaczyna się kleić, posyp je odrobiną mąki.

Krok 7: Układaj wycięte pierniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Posmaruj wierzch pierników białkiem jajka, co nadaje im piękny, złocisty kolor podczas pieczenia.

Krok 8: Wstaw blaszkę z piernikami do piekarnika i piecz przez około 12-15 minut, aż staną się lekko zrumienione. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości i grubości ciasteczek, dlatego zwracaj na nie uwagę, aby nie przypaliły się.

Porady i wskazówki:

• Jeśli nie masz foremek do wycinania pierników, możesz użyć szklanki lub innych przedmiotów o odpowiednich kształtach jako szablonów.
• Jeśli chcesz ozdobić pierniki lukrem, po upieczeniu i ostudzeniu możesz użyć specjalnych pisaków lub wykonać lukier samodzielnie, mieszając cukier puder z niewielką ilością soku z cytryny.
• Pierniki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka tygodni. Im dłużej leżakują, tym bardziej nabiorą intensywności smaku.

Smacznego! Teraz możesz cieszyć się pysznymi, domowymi piernikami na świątecznym stole. Ich aromat i smak na pewno wprowadzą Cię w magiczny nastrój. Nie zapomnij podzielić się nimi z bliskimi i znajomymi, aby dzielić się radością świąt!