Przepis na pizzę – jak zrobić włoską pizzę w domu?

Oto nasz autorski przepis na włoską pizzę, która robi furorę na każdej kulinarno-gastronomicznej imprezie. Ta prosta, lecz wyjątkowo smaczna pizza w domowym wydaniu sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy włoski szef kuchni. Przygotowanie jej zajmie Ci około 30 minut, a pieczenie 45 minut. Przepis ten wystarczy na około 4 porcje.

Składniki

300 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka suchych drożdży
200 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
200 g sosu pomidorowego
200 g startego sera mozarella
Wybrany przez Ciebie ulubiony dodatek (np. pieczarki, szynka, papryka, oliwki)

Przygotowanie

W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. W drugiej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i poczekaj, aż zaczną się pienić.
Do suchych składników dodaj rozpuszczone drożdże i oliwę z oliwek. Wymieszaj składniki łyżką, a następnie wyłóż ciasto na stolnicę.
Zagnieć ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody.
Po zagnieceniu ciasta uformuj je w kulę i włóż do miski posmarowanej oliwą. Przykryj miskę czystą ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Gdy ciasto podrośnie, wyjmij je z miski i umieść na lekko oprószonym mąką blacie. Delikatnie wyciśnij powietrze z ciasta i podziel je na połowę.
Każdą połowę rozwałkuj na cienki placek w kształcie okręgu. Jeśli ciasto się klei, posyp go delikatnie mąką.
Przed pieczeniem piekarnik należy nagrzać do temperatury 220°C. W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy oraz wybrane dodatki.
Na rozwałkowanym cieście rozsmaruj sos pomidorowy, pozostawiając wolne brzegi na skorupkę.
Następnie posyp ciasto startym serem mozzarella i dodaj ulubione dodatki.
Gotową pizzę umieść na blasze do pieczenia lub kamieniu do pizzy i wstaw do nagrzanego piekarnika.
Piecz pizzę przez około 12-15 minut lub do momentu, gdy ser się roztopi i brzegi będą złociste.
Wyjmij pizzę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez chwilę, a następnie pokrój na kawałki i podawaj.

Porady i wskazówki

Możesz dodać do sosu pomidorowego ulubione zioła i przyprawy, takie jak bazylia, oregano czy czosnek, aby nadać mu dodatkowego smaku.
Jeśli masz kamień do pizzy, możesz na nim upiec pizzę, co zapewni ciasto chrupiące dno.
Jeśli nie masz mozzarelli, możesz użyć innych serów, takich jak cheddar, gouda czy feta.
Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać na pizzę odrobinę oliwy z oliwek lub posypać ją suszonymi przyprawami, takimi jak oregano czy chili.
Jeśli pozostała Ci pizza, możesz ją przechowywać w lodówce i podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce przed kolejnym podaniem.

Smacznego! Teraz możesz cieszyć się pyszną, domową włoską pizzą w towarzystwie swoich bliskich i przyjaciół.