Przepis na racuchy z jabłkami – smak Twojego dzieciństwa

Przepis na pyszne racuchy z jabłkami przywołuje smak i wspomnienia Twojego dzieciństwa. Te tradycyjne placuszki o chrupiącej skórce i soczystym wnętrzu to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych jabłek. Wystarczy kilka prostych składników i kilkadziesiąt minut, aby stworzyć to wyjątkowe danie.

⏰ Czas przygotowania: 15 minut ⏰ Czas gotowania: 20 minut 🍽️ Porcje: 4

Składniki

• 2 duże jabłka (najlepiej kwaśne, takie jak Antonówka)
• 1 ½ szklanki mąki pszennej
• 1 ½ szklanki maślanki
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki cynamonu
• Szczypta soli
• Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli. Możesz delikatnie przesiać mąkę, aby uniknąć grudek.
2. W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj maślankę. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój je na cienkie plasterki lub drobną kostkę.
4. Dodaj pokrojone jabłka do miski z suchymi składnikami i delikatnie wymieszaj.
5. Stopniowo dodawaj mieszaninę jajeczno-maślankową do miski z suchymi składnikami i jabłkami. Mieszaj łyżką drewnianą, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
6. Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
7. Nałóż porcję ciasta na patelnię, formując okrągłe placki o średnicy około 8-10 cm. Upewnij się, że odstępy między placuszkami są wystarczające, aby umożliwić ich swobodne obracanie.
8. Smaż racuchy z obu stron na złoty brązowy kolor, około 3-4 minuty z każdej strony. Możesz sprawdzić gotowość, delikatnie naciskając placuszki widelcem – powinny być miękkie w środku, ale chrupiące na zewnątrz.
9. Gdy racuchy będą gotowe, odłóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
10. Powtórz operację z pozostałym ciastem, dodając trochę oleju na patelnię przed smażeniem kolejnych porcji.

Porady i wskazówki

• Smaczne dodatki: Podawaj racuchy z jabłkami na ciepło, posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym. Świetnie smakują również z bitą śmietaną, jogurtem greckim lub sosem waniliowym.
• Zapraszam do eksperymentów: Jeśli lubisz bardziej klasyczne racuchy, możesz dodać rodzynki lub posiekane orzechy do ciasta. To świetny sposób na dodanie dodatkowego smaku i chrupkości.
• Przechowywanie: Racuchy z jabłkami najlepiej smakują tuż po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Jeśli zostaną jakieś resztki, można je przechowywać w lodówce do następnego dnia i podgrzać w piekarniku lub na patelni przed podaniem.
• Wariacje smakowe: Jeśli nie jesteś fanem jabłek, spróbuj zastąpić je innymi owocami, takimi jak gruszki, brzoskwinie lub maliny. Wielkość i konsystencja owoców mogą się różnić, więc dostosuj ilość ciasta, aby uzyskać odpowiednią konsystencję placuszków.

Racuchy z jabłkami to doskonały sposób na cieszenie się smakiem dzieciństwa. To proste danie, które można przygotować w krótkim czasie, a efekt jest naprawdę wartościowy. Baw się smakiem i ciesz się pysznymi racuchami z jabłkami!

Smacznego!