Przepis na szarlotkę – tradycyjne i aromatyczne ciasto z jabłkami

Szarlotka to klasyczne, domowe ciasto, które zachwyca swoim aromatem i smakiem. Delikatne, cynamonowe jabłka w połączeniu z chrupiącym, złocistym ciastem tworzą niezwykłą kompozycję, która idealnie sprawdza się na każdą okazję.

⏰ Czas przygotowania: około 30 minut ⏰ Czas pieczenia: około 45 minut 🍽️ Porcje: dla 8 osób

Składniki

6 średnich jabłek (np. odmiana Antonówka lub Granny Smith)
200 g mąki pszennej
150 g cukru
150 g masła, pokrojonego na kostkę
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
cukier puder do posypania

Przygotowanie

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C (grzałka góra–dół). W międzyczasie przygotowujemy formę do pieczenia – najlepiej prostokątną o wymiarach około 23 × 33 cm, którą wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i posypujemy mąką, aby ciasto nie przyklejało się do dna.
Obieramy jabłka ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Możemy również użyć tarki o grubych oczkach, aby otrzymać delikatną konsystencję jabłek.
W misku mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli. Dodajemy pokrojone masło i za pomocą palców rozdrabniamy składniki, aż powstanie kruszonka o zbliżonej konsystencji do mokrego piasku.
Do powstałej kruszonki dodajemy jajko i całość dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą i utworzą jednolite ciasto.
Połączone ciasto wykładamy na dno przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy na całej powierzchni. Jeżeli ciasto jest bardzo lepkie, można dłonie lekko posypać mąką lub wilgotnymi rękami ugnieść ciasto w formie.
Na wierzchu ciasta układamy równomiernie kawałki jabłek. Możemy delikatnie je wcisnąć w ciasto, aby lepiej się trzymały podczas krojenia gotowego ciasta.
Wstawiamy formę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 45 minut lub do momentu, gdy szarlotka nabierze złocistego koloru, a jabłka staną się miękkie.
Wyjmujemy szarlotkę z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia w formie. Po wystudzeniu można posypać ciasto delikatnie cukrem pudrem.

Porady i wskazówki

Wybierz odpowiednie jabłka. Do szarlotki najlepiej użyć jabłek kwaśnych, które zachowują swoją strukturę podczas pieczenia. Odmiany Antonówka lub Granny Smith są doskonałym wyborem.
Dodaj swoje ulubione przyprawy. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać do ciasta szczyptę gałki muszkatołowej lub goździków. Pamiętaj, żeby nie przesadzić z ilością, aby nie przytłoczyć smaku jabłek.
Podawaj z bitą śmietaną lub lodami. Szarlotka najlepiej smakuje w towarzystwie bitą śmietaną lub ulubionych lodów. Możesz również podać ją na ciepło z dodatkiem sosem waniliowym.
Przechowywanie szarlotki. Jeśli zostaną jakieś kawałki szarlotki, warto przechowywać je w lodówce, szczelnie owinięte folią spożywczą. Można również podgrzać je przed podaniem w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund, aby ciasto odzyskało świeżość.

Smacznego! Teraz czas cieszyć się tradycyjną szarlotką z aromatycznymi jabłkami. Zapraszamy do spróbowania tego przepisu i delektowania się smakiem tego wyjątkowego ciasta!