Sprawdzony przepis na sernik z wiaderka

Nasz sprawdzony przepis na sernik z wiaderka to idealne rozwiązanie dla wszystkich miłośników tego klasycznego deseru. Przygotowany w prosty sposób, zachwyci swoim kremowym wnętrzem i chrupiącym spodem. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować wspaniałą ucztę dla podniebienia.

⏰ Czas przygotowania: 20 minut ⏰ Czas gotowania: 1 godzina 🍽️ Porcje: 8

Składniki:

400 g herbatników
150 g masła (roztopionego)
800 g twarogu sernikowego
200 g cukru
4 jajka
250 ml kwaśnej śmietany
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
skórka otarta z 1 cytryny
szczypta soli

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj okrągłą formę o średnicy 24 cm, wyłożoną papierem do pieczenia.
Przygotuj spód sernikowy. W misce rozkrusz herbatniki na drobne kawałki. Możesz użyć do tego celu tłuczka lub blendera. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż wszystkie herbatniki będą pokryte masłem.
Przełóż masę herbatnikową do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź po dnie, dociskając lekko łyżką. Włóż formę do lodówki, aby spód stwardniał.
W dużym naczyniu umieść twaróg sernikowy, cukier, jajka, kwaśną śmietanę, mąkę pszeniczną, ekstrakt waniliowy, otartą skórkę z cytryny i szczyptę soli. Za pomocą miksera lub blendera zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę. Pamiętaj, aby nie miksować zbyt długo – wystarczy, że składniki się połączą.
Wyjmij formę z lodówki i delikatnie wlej przygotowaną masę serową na spód herbatnikowy. Wyrównaj powierzchnię łyżką.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 1 godzinę. Sernik powinien lekko się zarumienić na wierzchu, ale w środku pozostać delikatnie drżący.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w nim na około 30 minut, aby powoli ostygł. Następnie wyjmij formę z piekarnika i pozostaw sernik do całkowitego wystudzenia.
Gdy sernik całkowicie ostygnie, włóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby nabrał odpowiedniej konsystencji.

Porady i wskazówki:

Jeśli lubisz sernik z dodatkiem owoców, możesz dodać do masy serowej kilka jagód, truskawek lub kawałki brzoskwiń.
Przed podaniem sernika możesz posypać go delikatnie cukrem pudrem lub ozdobić owocami.

Smacznego!