Tłusty Czwartek w domu – przepis na domowe pączki

Ten przepis na domowe pączki pozwoli Ci celebrować Tłusty Czwartek w wyjątkowy sposób. Ich puszystość i aromat sprawią, że poczujesz się jak w tradycyjnej cukierni. Delikatnie złociste na zewnątrz i nadziane smacznym konfiturowym sercem, te pączki będą hitem każdego domowego spotkania.

⏰ Czas przygotowania: około 2 godziny ⏰ Czas gotowania: około 20 minut 🍽️ Porcje: około 12 pączków

Składniki

300 ml ciepłego mleka
7 g suchych drożdży
100 g cukru
500 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
2 jajka
50 g masła, roztopionego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Olej roślinny do smażenia
Konfitura (np. różana, truskawkowa, śliwkowa) do nadzienia
Cukier puder do posypania

Przygotowanie

W małej misce rozpuść 1 łyżeczkę cukru w ciepłym mleku. Dodaj suchye drożdże i odstaw na około 10 minut, aż drożdże się aktywują i powstanie lekka piana.
W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól.
Do miski z mąką dodaj aktywowane drożdże, jajka, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą drewnianej łyżki lub miksera z hakiem do ciasta, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj je przez około 5-10 minut, aż stanie się miękkie i elastyczne.
Umieść ciasto w dużej misce posmarowanej odrobiną oleju roślinnego. Przykryj misę ściereczką lub folią spożywczą i odstaw na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
Gdy ciasto wyrośnie, odwróć je na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie wygnieć, aby usunąć powietrze.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm. Za pomocą okrągłego wykrawacza lub kubka wycinaj krążki ciasta.
Umieść na każdym krążku łyżeczkę konfitury, a następnie złącz brzegi ciasta i dokładnie je uszczelnij, tworząc kulki z nadzieniem w środku.
Ułóż pączki na oprószonym mąką blacie, przykryj ściereczką i pozostaw na około 30 minut, aby ponownie podrosły.
W dużej i głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Upewnij się, że olej jest dostatecznie głęboki, aby pączki mogły się zanurzyć. Gdy olej jest gorący (około 180°C), delikatnie wkładaj pączki do patelni, smażąc je po kilka na raz, ale nie przeciążając patelni.
Smaż pączki przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się pięknie złociste.
Wyjmij smażone pączki za pomocą cedzaka lub szczypiec i odkładaj na ręcznik papierowy, aby nadmiar oleju się wchłonął.
Posyp pączki cukrem pudrem tuż przed podaniem.

Porady i wskazówki

Możesz eksperymentować z różnymi smakami konfitury, aby dostosować pączki do swoich upodobań. Wypróbuj np. różaną, truskawkową, śliwkową lub malinową.
Jeśli nie masz gotowej konfitury, możesz użyć dżemu lub domowego powidła.
Pamiętaj, aby smażyć pączki na średnim ogniu. Jeśli olej jest zbyt gorący, zewnętrzna warstwa pączka może się przypalić, a wnętrze pozostanie surowe.
Po usmażeniu pączków, możesz je wypełnić również kremem waniliowym lub bitą śmietaną.
Świeże pączki smakują najlepiej tego samego dnia, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem można je lekko podgrzać w piekarniku.

Smacznego! Teraz możesz cieszyć się tradycyjnymi pączkami w domowym zaciszu. Radość, którą dostarczą Twojej rodzinie i znajomym, sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy cukiernik.